Nachspeise

Alfred Biolek und sein Gast bereiteten jeweils ein oft einfaches Gericht zu, das zum Nachkochen animieren sollte. Dabei unterhielten sie sich nicht nur über die Zubereitung des Essens und tauschten Küchentipps aus, sondern es wurde auch über das Leben und die Karriere des Prominenten gesprochen. Zum Markenzeichen der Sendung sind die Weinprobe während des Kochens sowie die sich häufig wiederholenden Küchentipps wie „Pfeffer nur aus der Mühle“ des Gastgebers geworden. Der Pfeffer wurde stets durch eine übergroße schwarze Pfeffermühle (die Biolek von Hella von Sinnen geschenkt bekam ) ins Essen gemahlen. Die „Mhmmm“-Skala als Qualitätsmaß für ein Gericht hatte mit der Zeit eine solche Bekanntheit erreicht, dass Biolek sie später nur noch sparsam und mitunter selbstironisch einsetzte. Die Kücheneinrichtung war identisch mit seiner privaten Küche, um den Ablauf der Zubereitungen zu erleichtern – die ersten Sendungen wurden in Alfred Bioleks privater Küche gedreht . Biolek beschreibt das Vorgehen wie folgt , dass ein Team den Gast Monate vorher besucht und ein Interview mit diesem geführt habe, welches auf Tonband aufgezeichnet wurde. Dieses hörte Biolek sich an und konnte sich so auf die Sendung vorbereiten. Dieses Vorgehen habe er auch bei der Talkshow Boulevard Bio angewandt. Der Gast schlug in diesem ein Rezept vor, welches (sofern in der Sendezeit geeignet) mehrfach von einem Team nachgekocht wurde, um es in der Sendezeit von 30 Minuten dem Zuschauer möglichst einfach darzustellen. Ein Kochexperte habe während der Aufzeichnung dabei gestanden und ggf. Karten mit Anweisungen hochgehalten. Hinzu kamen einige Sondersendungen, die in den privaten Küchen der Prominenten gedreht wurden – diese hatten den Zusatztitel „Die Gegeneinladung“. Die erste „Gegeneinladung“ erfolgte im Privathaus des deutschen Musikkünstlers James Last im US-Bundesstaat Florida, die am 25. März 2005 erstmals ausgestrahlt wurde. ↑ alfredissimo Kochen mit Bio und Rita Süssmuth:Pfannekuchen mal anders. Abgerufen am 15. Juni 2022 (deutsch). ↑ alfredissimo! – Fragen & Antworten. In: alfredissimo.de. WDR, archiviert vom Original am 11. Dezember 2007; abgerufen am 1. März 2018. ↑ Alfred Biolek: Die Rezepte meiner Gäse. Hrsg.: Dr. Alfred Biolek. 3. Auflage. Verlang Zabert Sandmann GmbH, München 1997, ISBN 3-932023-00-5, S. 11–13. ↑ Neue Kochshow Bioleks: „Die Gegeneinladung“. In: lr-online.de. Lausitzer Rundschau, 25. März 2005, archiviert vom Original am 1. August 2018; abgerufen am 1. August 2018.